Wczoraj gotowałam zupę kalafiorową i został mi kawałek gotowanego kalafiora. Przypomniałam sobie, że mój teść robił kiedyś fantastyczną sałatkę z kalafiora, która jest kolejnym doskonałym przykładem jak łatwo i smacznie można zagospodarować resztki żywnośći niezużytej np. na obiad - w tym przypadku kalafiora i ziemniaki. Zazwyczaj robię tę sałatkę z takiej ilości kalafiora i ziemniaków, jaką akurat mam pod ręką, ale gdyby ktoś chciał zrobić całą miskę tej sałatki to podaję składniki:
5 ziemniaków
1/2 kalafiora
1 zielony ogórek
1/2 pęczka koperku
Sos:
majonez
jogurt naturalny
1 ząbek czosnku
sól
pieprz
Ziemniaki i kalafiora ugotować. Gdy wystygną, ziemniaki pokroić w kostkę, a kalafiora podzielić na różyczki. Ogórka obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Dodać posiekany koperek i wszystko wymieszać.
Przygotować sos: dwie łyżki majonezu wymieszać z dwoma łyżkami jogurtu, dodać czosnek przeciśnięty przez praskę, doprawić do smaku solą i pieprzem.
Dodać sos do sałatki i ponownie wymieszać.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz